第28 章 番茄猪肉片（1/2）

到了镇上，先是沈信驾着牛车来到书院门口，把卤下水和酸辣无骨鸡爪搬了一半下来。

接着，沈母驾着牛车把沈青青送到客云楼门口，然后便和大嫂两人去摊位上摆摊了。

张主管今日一大早便在酒楼大厅靠近门口的地方转悠，别人问他这是干啥他也不说。

自己怀揣着紧张、激动的心情在门口那静静的等着，时不时伸长脖子往外望去，活像一座望夫石。

左盼右盼终于是把沈青青盼来了。

张主管这么看重沈青青，是因为昨日的酸辣无骨鸡爪给了他不小的震撼。

就一普通的吃食都这么“绝”，相信其他的吃食定不会让他失望。

他有种预感，要是与沈青青的这笔生意谈成了的话，那么客云楼就有了和醉仙楼较量的本事了。

沈青青刚从牛车上下来，张主管就立马迎了上来。

“小娘子，快快请进。”

张主管一脸热情的把沈青青迎了进去。

找了个靠窗的位置让沈青青坐了下来，然后吩咐小二拿上好的茶和点心。

沈青青见张主管这么热情，顿时觉得不好意思起来，便朝张主管说道：“张主管，您这也太费心了。”

“哈哈，这是我们应该做的。

就是不知道那个吃食方子……”张主管搓了搓手笑着说道。

“张主管，不知道可否借用一下厨房？”

张主管连连点头表示可以。

然后便带着沈青青去了厨房，客云楼共有三个厨房，之前都是三个厨房都不闲着，但近期生意不太好，就只有一个厨房在用。

张主管带着沈青青去了另一个厨房，这个厨房虽然这几日都没用，但是每天都有人打扫，所以还是十分的干净。

沈青青扫了一眼，发现厨房里的调料之类的都很齐全，但是却没有食材。

张主管似乎也发现了这个问题，便带着沈青青去了后院的库房去挑食材了。

由于客云楼的食材都是每日新鲜采购的，所以食材种类多也新鲜，就是量没有那么多。

沈青青从中挑了一颗白菜，几个西红柿，还有一块大蘑菇和几个香菇，有从一堆形状各异的茄子中挑出了几个长茄子。

接着又去挑了几块猪肉和排骨。

食材整整挑了两大篮子，张主管吩咐店小二帮忙把装食材的两个篮子给拿到厨房里。

回到厨房后，沈青青表示自己一个人在厨房就好。

张主管也是个明白人，这是怕还没买方子，防止被偷学。

便带着一行人离开了厨房。

沈青青见众人离开后，先是拿出方子扫了一眼，准备开始做番茄猪肉片。

把所要用到的白菜、西红柿、蘑菇先从菜篮子里取出来，洗净备用。

西红柿放在井水里泡着。

接着把处理好的肉拿出来，切成薄薄的片状。

然后把白菜切掉根儿，接着把肉片摆上去。

一片一片摞起来，接着均匀的切成大段，码在锅里，中间放上大蘑菇。

西红柿放在井水里凉过，这样西红柿更容易去皮，口感也沙沙的。

西红柿切成丁，接着再把西红柿丁放进锅里，铺在上面。

接着把白糖、盐、酱油、清水放入捣烂的番茄中，调一个番茄汁。

把料汁浇在肉片上，放蒜末，白菜和西红柿本身就带有水分，所以只倒一小碗水小火煮上10分钟。

最后大火收汁，便可以出锅了。

刚把锅盖打开，红红的汤头香浓四溢，令人垂涎欲滴。

沈青青趁热把番茄猪肉片给端上了桌。

一时间空气中弥漫着一股番茄的酸味和猪肉的香味相融合的味道。

那味道直击人的味蕾，让人忍不住胃口大开。

“这道菜的名字叫番茄猪肉片，里面加了西红柿、白菜、蘑菇、猪肉等多种食材。

番茄猪肉片浓味美而且酸甜可口，猪肉充分吸收了番茄的汁，酸甜不腻。”

沈青青刚介绍完张主管便吩咐小二去拿了几个小碗。

把这份番茄猪肉片给分成了七、八份，分给了店小二、厨子等人，还有两份分给了附近桌的两位客人。

众人一闻这味道，便纷纷忍不住拿起筷子开动起来了。

入口口感酥烂，汤汁浓稠，鲜香浓郁，肉片鲜美软糯，挑逗人的味蕾，让人忍不住食欲大开，大快朵颐。

“这太好吃了，这番茄猪肉片鲜香滑嫩，开胃健脾，品色俱佳，沈姑娘这个吃食方子我们买了。”

张主管说完后，又往嘴里塞了一口。

其余人也都一致给出了好评。

刚分到的那两位客人立马说道要点一份这个刚刚免费给的菜。

周围的食客被勾的馋虫都起来了，纷纷表示要点一份这什么番茄猪肉片。

张主管则安慰起食客来，表示这