第18章 大显身手（1/1）

墨幽明去了镇上，说下午的时候大家回来，大约七八个人，苏婉开始准备下午的菜，前几天买的排骨和猪肉都还有，菜的话家里只有白菜和土豆，还有两个胡萝卜，村子里有卖豆腐的倒是可以去买两块。

自从上次回门之后，墨幽明就将家里的银钱都交给苏婉保管，家里的一切开销苏婉说了算。

苏婉去了村口买了两块豆腐，没想到村口正有卖鱼的货郎，说是自家鱼塘的，很是新鲜，苏婉选了两条肥美的鲢鱼拎回家，做个鲢鱼豆腐很是不错。

快晌午的时候墨幽明回来了，买了卤肉还有四个猪蹄两只鸡，两坛酒，还有一些糕点回来，苏婉中午也没时间做饭，幸好墨幽明带回来十个大包子，苏婉做了个鸡蛋汤四人凑合凑合也就是一顿饭了。

吃完午饭，苏婉正在琢磨菜，虎子娘来了，“嫂子过来了，过来坐。”苏婉赶紧打着招呼。

“小婉，墨老大也在家呢，这不我听玉明说你家要待客，怕你自己忙不过来，就过来看有啥能帮得上忙的不？”

“太感谢嫂子了，说实话我自己还真有点犯愁。正琢磨要不要去请你呢，可巧你就来了。”

“你呀，就是会说话，墨老大去忙吧，这里我跟小婉来就行。”虎子娘跟墨幽明也娴熟，看他杵在厨房也帮不上什么忙。

“那就辛苦嫂子和小婉了，有什么需要喊我。”墨幽明见虎子娘帮忙也就不跟着捣乱了，转身去堂屋看看桌椅板凳什么的够不够。

虎子娘还带来了几个青椒，一把干蘑菇，“看看这菜能用上不？”

“太能了嫂子，你就是我的小知音呐。“

“你呀，你呀，真是个嘴甜的。”虎子娘也是个利索的，挽袖子洗手开始杀鱼，这活苏婉还真是不太敢，那会刚想让墨幽明杀着。

苏婉准备先做一个一个东坡肉，都缺油水又都是男的做肉肯定错不了，都爱吃。

五花肉洗净切成四方大块，足足切了十来块，姜切片，小葱挽成葱结。洗净的五花肉放入锅中，加入清水没过肉、先大火煮开后去除血沫再捞出洗净，将姜片铺入锅中，其实用砂锅最好，但是不现实，只能用大铁锅。

再铺上葱结，切好的五花肉，皮向下放在葱结上。放入糖、酱油、少许酒、清水没过肉大半即可，大火煮开，煮10分钟后换小火，之后再小火焖一个时辰差不多才好，这期间小火炖着，苏婉继续准备其他菜，可以在小灶上做。

先把排骨拿出来，喊来墨幽明剁成大小差不多的块。洗干净后，冷水下锅开锅后撇去浮沫。放入葱段，姜片，大料，小火炖着，约莫两刻钟后出锅，这期间苏婉将酱油，盐，白糖，醋和清水一起调成味汁，排骨捞出后控干水分。

锅里放油，油热后放入肋排，用小火慢慢煸炒，待到肋排表面金黄后，把调好的味汁倒进去，加清水，不要过多，以刚没过肋排为佳，大火烧开后改小火慢炖三刻钟，待汤汁收干，盛到洁白的瓷盘中，再撒上白芝麻，香甜诱人的气息扑面而来，苏婉夹起一块塞到虎子娘嘴里，自己也吃了一块。

虎子娘在一边吃的啧啧称赞，“你说你这手艺是怎么练成的，别说吃了，看着就知道香的很 ，我从来没吃过，明明酸酸甜甜却又香的很。”

“我就是爱研究吃的，以前虽说吃不起这些，但也没少琢磨这些做法，又从小在外公家看了不少杂书，现在终于有机会了，可得好好实践一番，嫂子要帮我把把关尝尝味道才好。”

“不用把关，我看你这手艺比那镇上的大厨要好呢。”

两人一起切菜配菜，嘻嘻哈哈倒也没觉得累。

苏婉心中已经有了计较，十道菜两个汤，主食是蒸饺，当然了，菜都是超大份量的，怕不够吃。