第9章 一路同行（2/2）

一番风味。

也不问价格，让伙计推荐四道招牌菜，不要内脏，不要蛇鼠等动物，伙计连忙去了后厨安排。

很快伙计端着茶水和六碟点心过来，每盘只有一点点，可以佐着茶水喝，先垫垫肚子。

茶汤色不甚浓,红而透明有光泽，浅饮一口，味道醇香，略带一丝苦涩。

捻起一块绿豆糕，一口咬下，松软可口，又没有甜腻之感，在配上一口红茶，还真不错，店家的确有心了。

约莫两盏茶的时间，伙计推荐的菜陆续上来。

三荤一素，其中有一个凉菜。

青木砂鸡，取自青木城附近的野生砂鸡，熏烤的方法与鸽子差不多，不过它的肉质更紧实，嚼起来更香；

挂炉烤羊排，去盐池滩羊整扇羊排，先加入香料煮到八分熟。

捞出控干水分在将调好的酱料抹在上面，下入封闭的烤炉之中。

慢火烤半个时辰，肉质细嫩，软烂脱骨，毫无膻腥味，配上洋葱非常好吃，适合江丫头的口味，回头带她来尝尝；

五香牛肉，取自上好的牛腱子，在特制的卤水中卤上一个时辰，在浸泡一天。

然后取出修剪一下边角料，切成均匀的大片，撒上酱汁，火候刚好，不柴也不过分软烂，略带一些嚼劲，吃起来很香；

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