第34章 杀鸡宰鸭，有锅了（1/2）

兰惠和红云佩服地看着易青竹，那眼神跟看一个英雄似的，看得易青竹都起鸡皮疙瘩了。

“看什么看？”易青竹握着一把菜刀，瞪眼道，“下一只！”

“来了，来了！”兰惠赶紧从鸡笼子里拿出另一只鸡来，“易小管事，您请！”

易青竹瞪了她一眼，“水台上的人怎能不会杀鸡？再说了，哪有厨子不会杀鸡。”

兰惠不好意思地点头，“我，没人教我。以前我们杀鸡直接剁头的，这回不知道怎么了，那只鸡它劲儿特别大，就这么飞了。”

“这样不对，幸亏咱们西厨房只做下人们的饭菜，若是来个全鸡宴呢？你怎么办？做一整只鸡的菜，不能没有头呀，有些富贵人家讲究呢！”

易青竹叹气，“你们呀，要学的还多着呢，先把水台上这些学会吧。”

“好，请易小管事教我们。”兰惠恳求道，并用渴望的眼神儿看着她。

易青竹也就应下了，毕竟这些东西真不是秘密，也不值得保密。

“看好了，有些东西是说不清的，先看吧。”易青竹再次让她抓紧鸡腿，说道：“一个人不方便的话你们就两个人，这样方便下手。实在找不到人，就把鸡拴住腿吊起来，这样也好。

要放干净血，这样的鸡才好吃。而且血，还能做别的菜。”

虽然她不吃血类的食物，可不妨碍这东西能做菜，有人还是很喜欢吃的。身为厨子，可不能以自己的喜好来做菜。

“嗯嗯！”兰惠连连点头。

二人合作，将笼里的鸡全宰了。

这时小栓子和小愣子才抬着一桶滚烫的热水过来。

易青竹看他们抬得小心翼翼，心也跟着提了起来，这要是摔了，那可不得了。

赶紧让他们放下，将几只鸡放到大木盆里，然后将热水全倒进去，让这两个小子用木棍来回翻一翻。

“你们两个就在这里拔毛吧，会吗？”

“会会！”小栓子道，“我们以前帮着冯大厨做过。”

“那就好。”

易青竹把这边的事情安排好，又吼了声碧桃和蕊儿，“你们两个别偷懒，赶紧把菜洗了。”

这二人赶紧回神儿，杀鸡拔毛什么的，她们现在还不想干，还是洗菜好。

还有几只鸭子没宰，兰惠和红云可怜巴巴地看着易青竹。

易青竹再次叹气，“这跟鸡是一样的手法，我看着你们两个合作，赶紧的。拔毛很费劲的！”

“好吧！”

这二人也学着刚才易青竹的样子，一番手忙脚乱之后倒也找到了感觉。

易青竹不吝啬夸赞，“这就对了，就是这么办，剩下的你们赶紧宰了。我去问问桔大姐有没有多余的大锅，没口大锅烧水这鸡鸭的毛还真不好弄。”

拔毛的时候一定要用开水烫过，要不然还真拔不下来。不过，这一步骤那当真是够味儿。

是臭味儿！

也难怪人家碧桃和蕊儿不想干呢。

易青竹摇摇头，水台上的人呀，谁没闻过这种臭味儿？还有得受呢。

来到大厨房，桔大姐又在数落那个做主食的厨娘了，她仿佛看到了两天前的吴婆子在骂桔大姐。

不由得暗暗感慨，真是风水轮流转。这人呀，难道都喜欢折磨别人来找存在感吗？

“哟，易小管事过来了，有啥事呀？”桔大姐看到易青竹笑呵呵地说。

易青竹便把她的需求说了，水台那边是有一口大灶的，就是那锅不知道去了哪里。

桔大姐叹气，“这都是吴婆子干的好事儿，那口锅估计被吴婆子弄到她相好那里去了。你等着，我先去咱们厨房这边的小仓库看看有没有备用的。”

好在易青竹现在还是全福那里红人儿，桔大姐还真在小仓库里找到了一口旧锅。

老旧不怕，只要锅没坏就行。

一口大锅被易青竹就这么扛着去了水台，桔大姐羡慕得不行。

“年轻人就是有劲儿。”

想当年她也是这么有活力，也有劲儿。可这两年真的让吴婆子给折磨垮了。

每每想到这些她就来气，恨不得剁了吴婆子，转身又吼起了做主食的厨娘。

易青竹扛着一口锅回去，着实惊呆了水台上的人，等把这锅放好后，红云和兰惠才把那几只鸭子宰好。

“正好可以试试这口锅。”

易青竹吩咐兰惠去大厨房要柴火，红云开始刷锅烧水。

事实证明有了锅，效率是真高。

等中午的饭菜都准备好后，几个姑娘才能凑到一块儿洗那些要腌的菜。

王府里的仆从众多，腌菜必须常做，每次都腌不少，他们忙到吃午饭才总算洗好了。

腌的菜不能有生水，还得在大盖垫上晾干。盖垫在南方那边用的是竹子制成的，北方这边没有竹子，用的是高粱杆子，一样好用。

吃饭的时候，易青竹要了鸡汤，她怕厨房里的