第15章 豆腐（1/2）

待云青青从空间出来差不多刚好午饭时候，由于自己在空间大吃特吃了，就率先准备着其他要做豆腐的东西。

云青青去到厨房将发泡好的豆子拿了出来，因为也是自己第一次动手做传统豆腐，不知道那半袋黄豆能出多少豆腐。

随着云青青的动作云父云母也围了过来。

靠自己一个人是做不成的，云青青喊过云父让他将黄豆加水放在石磨上碾成黄豆浆，让一旁的云母从厨房拿出一个桶来放在石墨出口下方。

而后云青青接过云父手中的黄豆让他去转磨盘，而云青青间接性的往石墨的中间口放入黄豆，慢慢的黄豆浆一点一点地从石磨出口处流出。

云青青用手在石磨边抹了一下黄豆浆，感觉刚开始放的黄豆有点多，水有点少太浓稠了，随之便多加了点水进去继续碾磨。

不久过后，随着云青青勺出最后的一点黄豆，磨好的豆浆上面有一层厚厚的浮沫 ，一股黄豆味而又散发着好闻的味道，云青青将浮沫撇了出来，又拿了个桶将上面铺好之前自己准备的细棉布，把豆渣过滤了两遍出来，再将过滤好的豆浆倒入烧开的热水里大火煮开，煮的过程云青青用大铁勺不停的搅拌，以免糊锅，煮开后再小火煮5分钟把豆浆煮透。

等到锅里的豆浆烧开后，云青青先让它在一旁冷静一阵子。

一旁帮忙的云父 云母，看着磨出来的黄豆浆，慢慢的变成了和羊奶差不多不过比羊奶的颜色重一点。

云母疑惑的问道：“青姐儿，这也是你说的好吃的？”

“对，没错”

云青青应道后从橱柜里拿出几个碗放在灶台上，用大铁勺舀出几碗豆浆出来，在拿过之前买的白糖各放了半勺进豆浆里，将弄好的这些递给云父云母尝尝，自己也拿了一碗尝尝，嗯~，味道不错。

这手工做的豆浆就是不错，比那些机器打的好一点，主要是手工做的豆浆味道比较纯粹。

剩下的两碗等放凉一点。给外面两个在玩沙土的崽子喝。

云父云母喝了几口豆浆后，纷纷说着好喝。

江母手中捧着豆浆道：“青姐，你这做的也太好喝了吧。”

“没错，确实好喝”云父

灶台上的豆浆也凉的差不多了，云青青便叫来在外面玩耍的云朵云沐进来，递给他们一人一碗豆浆喝了起来，甜甜的豆浆啊~下肚一下子暖了心窝，甜了心肺。

“阿姐，阿姐，这个好好说啊，甜甜的白白的像羊奶一样看着也很漂亮呢。”云朵很是喜欢喝豆浆，不一会儿就把豆浆全喝完了。

“阿姐，阿姐，我也喜欢 我也喜欢，我想每天都能喝到。”云沐欢快的喝着豆浆。

“这么喜欢啊，那阿姐每天都给你煮。”云青青也喜欢喝豆浆，主要是自己手工古法做的豆浆比现代的豆香味更足 更浓稠 更香。

家里人都喜欢，谁能拒绝得了如此香香甜甜的豆浆呢。

喝完了豆浆，云青青则将放在灶台上的石膏粉，加入适量的清水搅拌。

这石膏粉还是从空间里拿的，上次去赶集没有买，主要是都没有想到最后会去做豆腐。

云青青熄了火，看到锅里的豆浆表面起了一层薄薄的皮后，她把石膏水倒了进去，迅速的搅拌了起来，等到豆浆挂浆后，差不多云青青就停止了搅拌，盖上锅盖让豆浆静置片刻。

等待的时间慢慢过去，而后云青青掀开锅盖看了一下锅里的豆腐脑成型了，凝固了，她打算再静置个两个小时左右，再析出一些水出来。

云青青在厨房里找了一些酸豆角，将自己之前备好的肉沫放在一起翻炒，又切了点葱花和香菜末点缀，找了个碗盛出，她等会儿准备一会儿做一个甜口的和咸口的，让云父江母和两个小崽子一起尝尝哪个更好吃。

云青青觉得时辰差不多了，便将锅里的豆腐脑挖了出来，还可以，挺嫩的成功了，哈哈，心中暗暗欢喜。

云青青挖了五大碗豆腐脑出来，三碗放了白糖，两碗放了酸豆角炒肉，云母拿了一碗白糖的，云父拿了一碗豆角炒肉的，云朵选了。把糖的云沐拿了个豆角炒肉的，还剩一碗云青青拿了个勺子品尝了起来，又挖了点云沐碗里的咸口。

嗯~两个味道都不错，都挺好吃的。

云母和云朵都喜欢甜口的，云父和云沐喜欢咸口的，而我两个都喜欢。

然后云青青用大铁勺将豆腐脑搅碎，加入从空间里面拿出来给点脑的卤水倒到豆腐脑里一边倒一边搅着见脑花游动缓慢并下沉时，脑花密度均匀即停止搅拌，点脑后将豆腐倒入云父今早做的模具上，下面放了一个大桶，上面是模具，铺了一层细棉布扯平下压，怼入四个角后，将豆腐倒入进去。

多出来的细棉布，折到豆腐上面将压板放在豆腐上，再加几块大石头进行压榨个15~20分钟。

待时间过去豆腐就成型了。

云青青让云父拿开压着的大石头，将压板和棉布掀开，露出里面白花花的豆腐。

云