第4章 茶叶蛋（1/1）

两人回到家，吃了午饭，喂了鸡鸭，铲了鸡鸭粪后，有了空闲坐下来。沈静说：“娘，我们家里的鸡蛋多，但是不一定每次都能卖得完，所以我想把鸡蛋做成另一种美食来卖，你觉得怎样？” 沈母说：“你是想做成什么样美食？” 沈静：“茶叶蛋，简单来说就是用茶叶煮的鸡蛋，这样的煮出来的鸡蛋不仅香还很好吃，卖不完，还可以保存两三天。” 沈母想了想：“你说的这个东西，听起来不错，但是我没吃过，也不知道行不行。”

沈静说：“所以，娘，我先拿几个鸡蛋做一下，您品尝过后，我们再决定要不要卖。” 沈母思索片刻，说“好，你先试试。”

沈母心想，静儿真的太好了，还想努力挣钱，做个茶叶蛋，左右没什么危险，做娘的还是要支持一下的，做得不好，大不了自己吃了。于是沈母便去厨房，拿出了一整个包装完好的茶叶递给了沈静，之后就缝制棉服去了。

茶叶是煮茶叶蛋的重要材料，不同的茶叶煮出来的茶叶蛋有不同的味道。比如绿茶煮出来的茶叶蛋会有点涩味，武夷岩茶煮出来的茶叶蛋有一股清新的花香，金萱乌龙煮出来的茶叶蛋有淡淡的奶香味。

家常煮茶叶蛋或者做买卖的话，红茶是好吃又实惠的选择。因为红茶味道香浓，而且没有苦涩感，煮出来的鸡蛋就会香气四溢，颜色鲜亮均匀。

沈静看了看茶包，拿了一些，泡了一壶茶，果然是红茶。泡了一次后，茶水留着喝，茶叶则留下来备用。至于八角、桂皮、香叶、茴香，凑巧原主时常进山，认得一些个药材，家里刚好有这几样。除了冰糖，只能用白糖代替了，不过都是糖，也差不了什么。

沈静准备6个鸡蛋，把鸡蛋表面清洗干净。起锅烧水，把鸡蛋全部放入锅中，水没过鸡蛋，大火煮到差不多熟。然后捞出过凉水，浸泡两分钟。

随后，沈静便把鸡蛋捞出来，然后轻轻把鸡蛋全部敲出裂纹备用。重新起锅水，接着把已经准备好的配料放进去，再加入少许老抽、生抽，少许盐、白糖，最后放鸡蛋进去。盖上盖子，大火烧开后，又用小火慢煮了七八分钟。整个厨房充满了茶叶的清香与香料的浓香混然一体。 时间到，沈静拿了个大碗，把鸡蛋捞了出来，再把料汁淋了上去。这时候可以吃了，但，此时的风味不是最佳的，要浸泡三四个小时之后才是真的好味道。泡的越久越入味。

到了晚饭时间，沈静做了一个清炒莴笋，一个蘑菇炒肉，蘑菇是山里摘的，肉是村口买的五花肉。主食则是做了两碗手杆面条。等菜一一摆上桌时，沈静就去喊还在制作棉服的沈母吃饭了。“娘，吃饭了，快来尝尝我的手艺，顺便看看我的茶叶蛋。”沈静笑眯眯地说。

沈母当下一笑：“好，这就来了。”说完，两人便去吃饭了。刚坐下，沈母就看着这黑色料汁里的鸡蛋，时不时还传来一阵阵诱人的香气。沈静说：“娘，试试吧。” 接着拿了一个鸡蛋出来，剥了一半的壳，递给沈母，沈母接过，尝了一口，没说话，又吃了一口，才说道：“不错，好吃，想不到拿茶叶煮鸡蛋这么香，咸香可口，又带了一些甜味，让人忍不住想多吃一个呢。” 沈静开心的说：“谢谢娘夸奖！嘻嘻。”

于是两人加快速度干饭，吃完饭就可以好好商量茶叶蛋的定价，买卖问题了。

商量一番，茶叶蛋三文钱一个，五文钱两个，开始前两天，还优惠价，但凡买四个茶叶蛋只要八文钱。先把名声打出去再说，鸡蛋是自家的，按原价两文一个鸡蛋卖也没有亏损，茶叶的话，一大包可以用好久了，就是桂皮，香叶之类得囤着，不过好在靠山吃山，山里还是有不少的，左右算起来就是不要钱。怎么说还是有得赚的。