第165章 还是美食最治愈啊（1/2）

于是，春暖在晚饭时，就又亲自下了厨房。

她感觉，在忙碌中做出可口的美食，看着亲人们大口的吃着，简直比她自己吃了都能获得满足感。

这次春暖不打算做大餐了，就是平常的家常小炒。

酸辣土豆丝，爆炒蒜蓉青菜，木须肉，香煎鲫鱼，丝瓜炒虾仁，清炒藕丁。

其中，只有香煎鲫鱼之前没做过，家里人都嫌鲫鱼刺多，春暖也懒的收拾了。

在这里，有赵大娘打下手，她都给提前处理好了，春暖只稍微处理一下就行。

春暖把处理好的鲫鱼去掉鱼头不要，放在箩筐里控干水份，这样腌制的时候更易入味

鱼身中间切开分成两片，倒入料酒，放入姜片，放入春暖的调料粉，再加入一点点盐，腌制码味一刻钟后倒掉腌料。

平底锅刷油小火预热，鱼放在锅里，鱼身上边再刷一层油，一直小火煎制，期间给鱼翻个面，等到鱼焦黄干燥了，就可以在表面撒上烧烤料和椒盐了。

这边小菜锅里噼里啪啦的爆锅炒菜，那边大锅里焖的红烧肉也飘香了。

等到考生们回来的时候，饭菜都已摆上了桌。

花昭抽着鼻子问道：“暖暖的手艺？”

刀妹朝着花昭竖起大拇指：“昭公子好厉害！”

花昭的尾巴都要翘上天了。

其他几人都闷不吭声的赶紧洗漱，等花昭洋洋自得完了，才发现，一堆人已经围在桌前开吃了！

花昭也顾不得讨伐他们，赶紧上桌为妙！

后院里也热火朝天。

陈若兰一边啃着焦香的煎鲫鱼，还不忘夸赞：“可别说，我一直以为这种小鱼不好吃呢！”

哪里是不好吃了，分明是看谁做出来的啊！

好久没吃春暖做的菜了，陈若兰也真的很是怀念啊！

小菜看起来不起眼，登不了大雅之堂，但是谁在乎呢？好吃才是王道啊。

刀妹几个在灶房里吃的那叫一个欢，估计三人六个馒头根本就不够啊！

吃着自己做的菜，春暖也一脸满足，三天不练手生啊，看样子老本行不能丢啊！

因着第二天还有一场考试，前院里很早就休息了，后院也是。

春暖想早起给考生们做个早餐——掉渣饼。

这个烤的薄薄的，焦酥一点，放凉了也很好吃的。

正好陈若兰这里就有古代版的烤箱！

想象不到吧？就是用黄泥垒起的烤炉，他们主要用来烤地瓜之类的吃。

春暖专门去铁匠铺子里，给了高价，加急做了块形状类似于一个u形的铲子，中间有弧度，可以轻松地将食物从烤炉中取出。

当然了，她还让铁匠给打了四个浅浅的铁盘子，早就用猪皮给擦拭的锃亮锃亮的了，一炉可以烤两盘，四个正好轮换着来。

寅时不到，春暖就起床了。

但赵大娘比她还早，已经把面团发酵好了。

春暖取来猪肉，先切了小块，又把姜、蒜切碎，和猪肉混合后，都剁成糜状。

剁好后倒入豆瓣酱，加入料酒、椒盐粉拌匀，再放入生抽，春暖头天做的肉松，再加点芝麻。

将肉馅拌匀后腌制半小时。

接下来就是准备调味葱油了。

把葱和芹菜都切段，蒜切片。锅中倒入油烧热，放入花椒、八角、桂皮炸香，再倒入蒜片、葱段、芹菜段翻炒。

炒至颜色发黄后关火，用笊篱过滤得到调味葱油。

发酵好的面团取出，在案板上按压排气，分成大小均匀的小剂子。

把小剂子擀成厚约0.5厘米的大饼，之后将饼铺到铁盘里，用一把新的洗刷干净的木梳子，扎上一排排小眼，避免加热的时候饼身鼓起来。

将准备好的肉馅均匀地铺到饼身上，表面再刷上一层调味葱油，再撒上葱花和白芝麻。

用u型铲子，放到已经预热的烤炉里，盖上炉盖，开始烤制。

一开始没掌握好时间，烤焦了两个。

后来的就越来越熟了，那边的两个放进了烤炉，这边就开始擀饼加料，等那边烤好了，这边正好接着烤。

由柳条烧火，赵大娘擀饼加料，春暖负责烤，三人配合默契，不到一个时辰，箩筐里就摞满了掉渣饼。

本来陈若兰是不用早起的，可硬是被满院子的香味给熏醒了！

她简单的收了自己，披上披风就迫不及待的小跑着过来了。

看着这高高的饼堆两眼放光啊！

于是，这边三人忙活着，她就在旁津津有味的啃着，直到啃完了一个，才兴奋道：“暖暖，咱们的合作接着来啊！”

这饼饼底香酥无比，饼上的肉馅咸鲜并带有浓郁的葱香味和椒盐味，实在是太美味了啊。

春暖当然乐意了啊，有钱可赚谁不同意？

考篮里每人给装了一小摞，几人没忍住，当即就吃了起来。

春