第10章 开工（2/2）

易灶上烧火加热的。后来问过爷爷，知道可以直接烧开水，所以打算直接用腌缸装水煮笋。既给缸灭了菌，又省的把水倒来倒去的染菌。

洗刷完的缸子，都放在用几块平坦的大石头做成的简易灶上。

之后春暖先让哥哥们往两口缸添水，先加腌缸的一半。

村中央有口井，吃水都从那里挑。可能是在山里的缘故，地下水都过滤了很多遍，水质特好，烧水不见水垢，而且有股山泉的味道，村里人都说是口甜水井。

这水最是适合腌酸笋了。

家里其他人也都各有各的活，花奶奶剥笋，花伯娘和花婶子削笋，然后一刀两半。切好的笋都放在干净的簸箩里，春暖和二堂哥花昀负责清洗干净。

缸里的水差不多了，这边也清洗了好几簸箩竹笋了。花暄和花昭端到后院，直接倒进缸里。

直到把腌缸装到九分满，下面开始点火。

煮沸后，春暖在心里数数，数到三百个数，约莫5分钟了，就让哥哥把底下燃烧的竹子撤出来。

花伯娘拿过清洗干净、不沾荤腥的加长了把手的笊篱，把煮过的竹笋捞到用开水烫过的簸箩里，放在木架上放凉。

同时也得等腌缸里的水凉透。

然后大家又忙着准备第二缸。

直到正午时分，两大缸子竹笋全部处理完。就等着缸里水凉透，加入竹笋密封了。

看着劳动了一上午的成果，众人都稍微松了口气。但是心里也犯嘀咕，这样就行？连盐都没加啊。