第6章 饥饿的李副厂长（2/2）

对分量的把握了。这些才是真正压箱底的东西，但是傻柱可从不教给徒弟。

就拿炸干辣椒来说，讲究浸炸。炸到什么程度呢？炸的干辣椒表皮发亮，回头吃起来这辣椒都得是脆的。

还有各种食材应该怎么处理，都有什么窍门？这些东西要是傻柱不说，胖子就是守在锅跟前看他炒一百回，他也学不会！

胖子的手很快，顶多两三分钟的功夫，一道“农夫的午餐”就出锅装盘了。

李副厂长看见盘子里那一层干辣椒，一个个炸的油亮酥脆，连忙从笼屉里捡了两个馒头。

也不讲究，就在厨房的案上狼吞虎咽的吃了起来。同时心里面更是十分诧异。

他的嘴可刁着呢！经常小灶吃着，大鱼大肉喂着，能入了他的眼的菜还真不多。

可今天这道菜，愣是让他挑不出一点毛病来。

这虽然仅仅是一盘素菜，却是种从来也没见过的食材。

李副厂长问胖子这叫什么？胖子回答说：“这是我老家山上的一种野菜，叫防风草。只长在最干净的地方，每年春天的时候采摘，然后把它晾干，炒着吃最是好吃。”