第61章 酸辣白菜（1/2）

苏沐把包裹里面的东西拿出来，还有给苏父的二锅头酒，就几瓶，给苏父解解馋用的，除了苏父，苏家没有一个人喝酒。

收拾之后，苏沐一家人都洗洗睡了。

夜晚，下雪了，大学纷纷落下，下了整整一夜，天一亮苏沐打开门一看，嚯，下这么大的雪，地上都白了，都可以打雪仗了。

“下雪了，下雪了”

屋子里的人，都已经醒了，只是天太冷了，苏沐出来的时候已经带上厚厚的帽子了。

“下雪了，真好啊，明年庄稼种的肯定好，瑞雪兆丰年啊”苏父说，

“哟，你还会说文化话啊，这可是不得了了”苏母在一旁调侃苏父，“我这本来就会一点儿，好吧”

“对对对，你会，你会。今天下雪，咱们喝点小酒，暖暖身子”

“啊～，还喝酒呢？，我就那么一点点，别给我喝完了，那要不咱们不喝了，让乖女儿做个火锅也能暖暖身子啊”苏父虽然不是嗜酒如命，但是也宝贝着他那几瓶酒。

“我说热就热，酒喝了，身子暖和，没有了再买不就行了”

“好”苏父一听喝完还有酒，就把他那剩下的酒酒全部拿出来，今天可以喝个痛快了，以后还是会有酒的，

苏沐一听酒，我可以做个米酒啊，这样谁喝都可以，也不会醉人，“我可以做一个谁都能喝的米酒”

“米酒？”

“对啊，放心吧，保证让你喝个够，借我点酒”说干就干，苏沐冒着大雪去厨房。

“哎哎～，我的酒”

苏沐首先把糯米淘洗干净，浸泡6个小时左右，糯米需要浸泡至完全发胀，用手戳一戳糯米无硬芯就可以了。接下来把糯米蒸熟，具体做法是在蒸锅层垫上纱布，把糯米倒进去铺平，盖好后用大火蒸40分钟左右。糯米表面要多戳一些洞，让锅里的蒸汽能升腾上来，这样糯米更容易蒸熟。

糯米蒸熟以后，把糯米倒入一个无水无油干净的大盆中，扒开糯米，冷却降温。再准备一个干净的小碗，倒入半碗凉开水，把刚刚从苏父手中抢的酒倒入碗中溶解。待糯米冷却至30度左右的时候，把溶解好的酒水倒进去，搅拌均匀。

搅拌好以后，用干净的饭勺按压紧，中间挖出一个洞，再淋入两碗凉开水，然后用保鲜膜盖好，放在温暖的地方进行发酵。室温低于20度的时候，需要用棉袄或者棉被裹紧，给糯米保温，这样更容易发酵。苏沐看着外面的天气，把做好的米酒放入屋子里面，用棉布包好，发酵好了就能吃了。

“乖女儿，酒好了吗？”

“爸，还得发酵两三天呢，两三天都好了，就可以喝了”

“那好吧！”

苏沐不知道今天中午做什么饭呢，就先去地窖里面看看还有什么菜，进到地窖里面，苏沐看到一些红薯和白菜。

白菜？，要不我做一点酸辣白菜吧，腌制一下还可以当个小菜，酸辣又解腻，苏沐抱着一大筐白菜从地窖里出去。

苏沐先将大白菜洗尽，放入盘内用盐腌制半个小时左右。然后拿出来洗尽，把水拧干。从空间里拿出梨，还有生姜大蒜也剁碎，和苹果、梨全都拌一起。胡萝卜洗尽切片，放入盘内，和辣椒粉。还有切好的苹果、梨、生姜大蒜拌一起。加入小许的盐，糖。

将白菜也放入盘内拌匀，让每个菜叶上都有辣椒。最后将拌好的白菜放入玻璃瓶内。装满，然后在瓶口压一块小小的石头，放入冰箱内，4-7天左右即可食用，不过时间越长研制的越好吃。

做好之后，就做今天的午饭，“闺女，你去休息吧，我来做吧，你去歇一歇，再烤烤火”

“没事，妈，我现在浑身上下热血沸腾，一点也不冷，放心吧”

“那好吧，我和你一起做吧”

“好，那妈你做菜吧，我去做饭”

“好，咱们这样一点都不耽误时间，那个叫啥，好像叫分工明确”

“对哦”

苏沐去准备饭，拿出来刚刚从地窖里面拿回来的红薯，准备做个红薯玉米粥，先将红薯去皮洗净切块备用，将玉米糁淘洗一下，洗好的玉米糁加入水，红薯，枣，然后中火煮，中途搅两次锅预防玉米糁粘锅，煮到八分熟再转小火多煮会。这样一个香喷喷的红薯玉米粥。

“妈，我做好了，你那边呢”

“我也做好了”

“那咱们吃饭吧”

“好”

吃完饭，苏家一家人都没有动，瘫在桌子上享受着，吃饱肚子，屋子里也暖暖哄哄的，日子过的真美啊。

“咚咚咚”敲门声这时候响起，“谁啊”苏母说，“这么冷的还有人来，真是不怕冷啊”

“婶儿，是我，陆铎”

“陆铎啊，这么冷的天你怎么来了”

“我妈包了包子，让我给你们送来了”

“哦，等一下哦，我马上就来，”

“好”

苏母出了房门，给陆铎看了们，让陆铎进来，“