第18章 继续采集资源（2/2）

过蔬菜却又没有到达坛口位置的量就够了。然后依次放入泡椒，盐，花椒白酒少量冰糖。

盖上盖子然后在坛口周围倒上水放在阴凉处静置几天就可以吃了。需要注意的就是坛口的水不能干掉时不时就要添上水不然坛子里的菜会坏掉的。

刚腌制好的短时间内泡菜酸辣爽口口感最好，随着泡菜腌制的时间越久后面口感就会越咸所以这两坛吃完以后才可以再继续腌制泡菜。

不过一年四季的蔬菜都是可以腌制成泡菜的，所以也不用担心冬季会吃不到。

李俊还打算趁着现在天气好太阳大的时候把多余的红薯土豆豇豆等蔬菜作物晒干。

再放进阴凉的地方收藏一直放到冬天，到时候可以拿来炖肉或者是炒菜吃。不过红薯和土豆比较麻烦需要洗干净刮皮然后切成片才行。