第98章完结（2/4）

的时候，便闻到一股很奇特的香味。

走近糖水铺，便看到很多华人在吃一种图形奇特的羹。

身为纯正的外国人的费曼一家自然不知道，这是茉香楼新近隆重推出的甜品系列之一。

芝麻糊和杏仁露本是广式糖水的经典款，在港粤一带深受欢迎。但因为卖相的缘故，在外国很难推广开来，毕竟色香味首先就缺了色。所以，大厨们灵机一动，把手上的材料稍加组合，便成了创新的太极杏芝露。

这对黑白配，单吃各有各的精彩。混在一起，黑白相间，带有一股东方的婉约之美，别有一番意境。

小勺一舀，先尝一口杏仁露。淡淡的香气，微甜的口感，将味蕾撩拨了起来。

再喝一口芝麻糊，霸道的香气，席卷鼻腔口腔。一口咽下，吞入满口坚果香。

即便走在巷子外，也能够闻到那股浓浓的香味，让人觉得余味悠长。

为了将食物与表演相融合，整个桃花源社区的饮食行业都加强了摆盘美学训练，同时努力将最有表演性质最有特色的食物处理过程单独呈现，让游客或食客更深入其中。

在糖水铺旁边的墙角，有一扇巨大的落地玻璃窗。

透过玻璃窗，路过的行人，便可以看见古代中国常见的那种又大又重的石磨在不停地转动，似乎永远不会停歇。白色或黑色的浆汁，随着石磨的推动，缓缓注入旁边的容器中。这一切，让少见多怪的外国人啧啧称奇。

茉香楼的用料极为讲究，为了获得更好的口感，不仅挑选了微甜的南杏仁，还额外添加一把美国的巴旦木。为了获得更加顺滑的口感，还得加入提前泡软的糯米。两种坚果浸泡后，去皮，再加上干煸炒香的薏米，混合后打浆。这样出来杏仁露，坚果味会浓郁数倍。煮开后，根据要求添加适量的白糖调味。

芝麻包含不饱和脂肪酸，加热的时候容易氧化裂解，形成一些具有很好香味的物质。而且，芝麻里面还含有20%左右的蛋白质和糖类。在高温加热的时候，它们会发生美拉德反应，也会形成许多香味物质。脂肪酸裂解和美拉德反应都是一系列复杂的反应，这两种反应的中间物会相互影响，从而形成更为复杂的香味物质。所以，芝麻糊的香味，才难以复制，格外诱人。

为了获得更加顺滑的口感，磨取芝麻的时候，同样加入提前泡软的糯米。为了增加口感层次，另外还需要添加少量去核的大红枣。红枣天然的果甜味，能让芝麻糊的味道变得层次更加丰富。

石磨，将果仁碾得绵密而细腻，油脂和香气一一爆开。

加点清水，潺潺而出的便是浓稠的果仁浆。

后厨取来原液，将其煮开后，根据要求添加适量的白糖或冰糖调味。

左杏仁露，右芝麻糊，同时往白瓷碗里倾倒。

控制好流速，便能成就一碗好看的太极杏芝露。

菜单上，除了列明这道饮品的材料，还用另外一段图文简单介绍了太极在中国的含义和中国人的阴阳观。

有兴趣的客人，还可以在等餐的时候，随手翻阅旁边书架上的宣传资料。在桌面插着的架子上，看到文岚特意找专业人士分别以水墨风格、油画风格和漫画风格画的一些关于华国历史和人文传统的小故事。其中，关于太极阴阳、社稷祭祀和天人合一的价值观就是其中很重要的一部分。

亚当来得比较早，四楼的包间只有寥寥几个人。

服务员首先为孩子们端来人手一份太极杏芝露，随后还送上一些甜点小吃。

已经感受过华国美食的亚当，纯纯的少年心，再一次被戳动。

每个同学面前都有一份超高颜值的水信玄饼，像水晶球一样精致透明，水灵灵的鲜花置身其中，看起来就像摆着冰上的装饰一样。

点缀着点点桂花的水信玄饼正中间便是一个淡黄色的圆月，被放置在深蓝色的磁盘稍微左上方的位置，下方两只白兔正痴痴地望着圆月。

整份水信玄饼就像一份艺术品，梦幻柔美，犹如露珠，美不胜收。

亚当轻轻一戳，水信玄饼便花枝乱颤起来。

按照指引，亚当轻轻倒入搭配的蜂蜜，再加上一点炒香的黄豆粉。透明的水信玄饼，口感清淡顺滑，入口即化。靠近桂花的部分，带着淡淡的异香，沾上一层黄豆粉，口感非常迷人，唇齿留香。

席上还有另外一种鲜花食品，看起来就像甜甜圈一样，也分外吸睛。

用调羹轻轻切下去，最下面一层是奶味浓郁的慕斯，中间一层是蓝莓和水果片，上面一层是白色的茉莉花和黄色的小雏菊，顶部依然是晶莹剔透的白色凉粉中间点缀着多多桂花。

看惯了西式糕点的精致，人们依然觉得茉香楼的食物美得惊人。

客人到齐后，沃尔特轻轻点了点头，服务员响起了内部电话，稍后，华清园的工作人员便过来领着大家步行到华清园参观。

绕过后门，最吸引人眼球的就是玻璃窗内，有一位穿着白色大褂的中年男性，正在用瓦形刀削面。