分章完结98（1/3）

做鱼吧。kanshupu.org”

“鱼？”陈丹有些懵：“什么鱼？”

“十种鱼。”沈萱揉了揉额角：“你随便挑吧，尽量别选一样的，你拿过来我再思考怎么做。”

“……”这也太任性了，这样真的好吗？陈丹一脸懵逼的看了看她，确定她不是在开玩笑后，只能默默的咽下吐槽，拿着工具去捞鱼。

因为心里有些纷乱，脑袋里一团浆糊，所以她反倒忘了要紧张的事情，只是因为沈萱没限定要什么品种的鱼，所以她也就比较随意了。

旁边一个也是在捞鱼的助手看着她淡水鱼海鱼混着来，脸色都有些僵，忍了又忍还是忍不住提醒道：“嗨!这个……不好!”

啊？对方似乎是个d国人……不过会说中文真是太棒了，毕竟她英文很烂，陈丹一边胡思乱想，一边垂眼看了看，挺好啊，活蹦乱跳的，她挑鱼的眼光挺好的，肉质绝对鲜嫩：“挺好的呀，这是举办方提供的原料，应该不会有不好的混进来吧。”

“不，不是……”他很急，虽然他会说几句中文，但句子长一点他听是能听得半懂不懂的，但要说就不会了，所以非常着急的跟她比划了一通：“混……不行……不好……”

“……”陈丹数了数，已经九条了，多捞两种吧，好让萱萱有个可以选择的余地，于是她果断的从对方眼皮子底下捞走最鲜活的那条鱼：“好的谢谢你，不过我听不懂。”然后扬长而去。

原地的助手：“……”

把所有鱼往沈萱那里一拖，陈丹拍拍手：“你看一下，看还有什么别的要的不，刚有个人说这些鱼不行，我也看不出来，我觉得都挺好的，你看看有没有不行的，如果有不好的我立刻去换。”

仔细看了看，十一条，十一种鱼，都挺鲜活的，轻轻按了按，弹性也很好，她摇摇头：“没什么不好的，都挺好。”

“那就好。”陈丹轻轻吁了口气，她可别拖萱萱后腿啊，不然回去琦安估计得砍死她。

第161章 夺冠

接下来就是沈萱个人表演秀啦!

手脚干净利索的将鱼清理干净，那条带鱼她没要，让陈丹给扔回去了。

其他鱼清洗完毕，该腌的腌，该切的切。

一条条整理过后，淡水鱼基本都是切成了薄片，这种薄片是真正意义上的薄片，不带一点含糊的，薄到拿起来可以隐约看到对面的人。这是因为淡水鱼基本上都会有淡淡的土腥味，需要处理一下除掉土腥味，不然吃起来很败味的。

海鱼的话分了好几种，一共十条鱼，陈丹挑了四条海鱼。

彩虹鱼很好处理，毕竟和草鱼差不多，所以她直接切好腌渍起来搁置一边。

鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，所以可以不用切得太薄，只需要随意一点，切的时候留意一下别切断了就行。

黑鱼的话做惯了，都不需要想事，陈丹挑的也很好，不轻不重八两左右，正是味道最鲜美的时刻。

另一条则是鲐鱼，肉质坚实，所以直接切成长条块，比较好做造型。

当然，这些鱼都是提前把鱼刺都抽掉了的。

很多人在看到过沈萱处理鱼的手法过后，都有研究过她抽鱼刺的方法，但是不管怎么学习，甚至还有人拿着她的视频一遍一遍慢慢回放着照着做，还是难以成功。

而初次见识到z国人抽鱼刺竟然有这么奇妙的办法的外国人，当场都惊呆了。

一条条品种不同的鱼类，被抽鱼刺的方法竟然都差不多，不过是鱼刺多少的区别。沈萱这一手虽然是无意的，但却惊艳了不少对鱼有执念的好吃之人，啊，竟然有没刺的鱼，这简直是梦想啊!

群众席中已经频频眺望着这边，更有不少人时不时接头交耳商量着要不要去一趟z国，尝尝这种没了刺的鱼……

而此时沈萱已经架油锅了。

看着她果然开始烧滚油，评委们纷纷轻轻摇头。

z国人有个特殊的毛病，都喜欢吃炸的，其实又不健康食材也浪费了，真的很可惜。至少在历届美食比赛中，尝试用油炸的作品来比赛的，最后都名落孙山了。

于是评委们对沈萱的关注便少了许多。

而沈萱则在油锅开后，另起一锅，从这锅里舀了一勺油过去，扔入姜、葱炝锅，然后加入少许料酒，再放入蒜茸，爆炒过后，油也从原本的无色变成了灿黄。

没有丝毫停顿，她直接舀起滚油往每个盘子里都浇了一勺。

每种鱼的品类都不同，处理的手法也不同，所以它们遇到滚油后的反应也是不同的。

而沈萱则完全不在意它们会有什么反应，转身放下锅，洗净后，一大堆的姜丝倒进锅里，待香味腾起后，加入花椒粉轻轻翻炒一下，然后盛出来放在蒸笼下。

淡水鱼都端起来放入蒸笼，加到大火，让陈丹盯着。

她自己则去弄那几条海鱼，想了想，她将彩虹鱼的鱼片取了一小部分出来。

之前腌制好的鱼