分章完结26（1/3）

将鲜虾碾压几下，左搓右揉的，然后用力一扭，虾皮竟然从背部裂开了，一挤，虾仁就落到了碗里，虾线竟然还粘在虾壳上。180txt.org

卢皓也跑进来看热闹，正好看到沈萱把玉子豆腐一切划过，包装袋就脱落了，豆腐完整的一条落在碗里，轻挥几刀便成了大小一致的片。

而后便是上淀粉，油炸什么的都很简单，最后把切好的黄瓜胡萝卜扔进去一起炒一下就可以出锅了。

看上去简单的很嘛，所有应聘者都有些飘飘然，没想到御膳坊的入门考试竟然这么简单，简直小意思嘛!

但是闻着碗里传来的香味，其实还是很勾人的，他们咽了口口水，就听得沈萱淡定的指了指：“排队，1号先来。”

被点到名的迅速上前，捞起一根黄瓜一根胡萝卜开始切菜。

切完以后，他回想了一下，刚才沈萱是怎么做的来着？哦对，弄虾仁……

鲜虾去虾仁看上去挺简单，但其实还是有点难度的，关键在于技术。沈萱用的是巧劲，她前世没怎么接触过这类海鲜，弄这些虾啊什么的都是近段时间接触的多了琢磨出来的，但是这也是因为她有数年的功力打底，有底气在，而这些新人懂什么？

他拿着鲜虾，有心想卖弄一下自己良好的记性，拿着虾子捏来捏去，按着记忆里沈萱的动作揉啊捏的，结果……

“噗。”用力过大，虾子被捏爆了……

旁边躲避不及的3号遭了殃，恨恨的瞪了他一眼。

1号还想再继续，沈萱摆摆手：“下一个。”

那，那这是他过了还是没过啊？1号有些纠结的看了看沈萱，看着她一脸严肃，还是没敢去问。

有了前车之鉴，后面的人都不再瞎折腾了，老老实实的按老办法剥了虾壳抽了虾线，有些出彩的呢，把豆腐也弄的齐整漂亮了，炒出来颜色好看的沈萱会示意陈丹记一下号码牌，而忙中出错的这种沈萱则是看都不看就挥手叫下一个了。

即使这样，筛选过后还是剩了二三十人，其他被筛选出去的都有些忐忑不安，不走吧，已经被筛出来了，走吧，还真是舍不得!虽然只是一道简简单单的玉子豆腐，但是沈萱硬生生把这么简单的一道菜做成了星级菜品，只露了这一手他们就知道她有多了不得，有这样的师傅在，他们何愁自己没有出头之日？

就算有心想走的，只要多看一眼那道虽然渐渐冷了却依然不减美味的玉子豆腐，就提不起脚步。哪怕是从洗菜工做起呢!只要能留在这里，总有一天能出头!

抱着这样的想法，几十个人真的是没一个肯离开的。

沈萱把所有菜都重新看了一遍，指着其中一道豆腐炸的酥黄流油，黄瓜却炒的青脆欲滴的菜道：“这道是谁炒的？”

“我。”27号站了出来。

“把手伸出来。”

27号把手伸出来，展开，一双满是老茧的手，上面布着无数道伤疤，看的人心惊肉跳。

“炒几年菜了？”

“五年!”27号说的自豪极了，他认为自己有绝对的优势!毕竟这些人里，只有他资历最高!

沈萱淡漠的看了一眼：“作为厨师，最重要的是什么？”

“最重要的是厨艺和人品，两者缺一不可!”他挺胸抬头，说的铿锵有力。

“错了。”沈萱声音很平静：“最重要的，是你的手。”

手？他一惊，目光垂到手心，这双手，布满了伤痕，曾经的他，以这双手为傲，因为它代表了他这些年经历的苦楚，上面的伤疤是他作为厨师生涯的光荣勋章!但在沈萱清澈的目光里，他忽然有些惭愧，是啊，他现在的一切都是这双手给的，但是他却从来没有保护好它……

“一个厨师，如果连自己的手都不呵护，都保养不好，谈何做好一道菜？”沈萱面无表情的看着人群里一个忍不住露出笑容的人：“你觉得很好笑吗？”

“没，没有。”他吓的立刻止了笑。

“不管什么时候，手受了伤，要立刻医治，因为厨房是细菌最多的地方，温度高，一道细小的伤口也可能导致感染，甚至死亡!爱护自己的手，也是爱护自己的生命!”沈萱说到这个就来火，这些人竟然一点都不爱惜这双给自己带来无限乐趣的手，他们也不想想，如果没有手，他们还谈什么厨艺？

她猛然回头看向27号：“而你，更是愚蠢，你的左手这道伤口，在它长好之前，你就不该再进厨房再碰菜刀!如果非得做，就要戴上手套!你手上结的痂炒菜的时候脱落掉到碗里了，如果这道菜是上给顾客的，你要如何解释？”

27号的脸刷的白了，不敢置信的看向那盘菜。

“你们都有很多毛病。”沈萱平静的背着手：“4号的菜，黄瓜上有泥土你没看到吗？这样的菜你就该拿出来砸到洗菜的人脸上，但是你在看到的瞬间迟疑了两秒钟后装作没看到继续切了。7号你的胡萝卜切的大一块小一块，这是切片，不是让你切块，你的刀功有练过吗？14号……”