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视线，忙避开了，快步回到自己的位置上，铺开菜板，选好厨刀，准备开始切菜。laokanshu.org

柳玉蝉转头看了看林苗，神色突然变得高傲冷漠起来“郑秀，你带她去末尾的那个灶眼，不要让她打扰到别的主厨发挥。”说完，转身袅袅婷婷地回到了评委席上。

“是。”郑秀领了命，将林苗安排在了最末尾的一个灶眼处，叮嘱她“你这个小丫头，以后可记得不要跟大奶奶那么说话，今天要不是老爷保你，你早就被拖下去受罚了。”

林苗点了点头，在自己的灶眼旁边站定。她抬眼看了一下众主厨，发现大家的萝卜片已经切的差不多了。她忙拿起案上的一棵白萝卜，仔细端详了一下。这颗白萝卜水润白皙，粗圆壮直，非常适合用来切片。林苗开始回忆几天前范二爷教给自己的切菜要诀：萝卜这种多滋爽脆的蔬菜，适合用直切的刀法来切。直切的时候，左手要按稳原料，右手操刀。切的时候，刀垂向下，既不向外推，也不向里拉，一刀一刀笔直地切下去。左右手要有节奏地配合，左手中指关节抵住刀身向后移动，移动时要保持同等距离，不要忽快忽慢、偏宽偏窄，使切出的原料形状均匀，整齐。右手操刀运用腕力，落刀要垂直，不偏里偏外。

林苗深吸了一口气，左手按住白萝卜，右手操起菜刀，两手稳执，先将白萝卜首尾多余的不规则部分切掉。然后，左手稳稳按住萝卜，右手又快又稳地切下去，手上的力道刚刚好，刚刚接触到菜板，不会让萝卜片粘而不断，又不至于没入菜板之中，带起菜板上的木屑。

噔噔噔噔，不多时，林苗的菜板上，已经切成了一堆萝卜片。林苗随手捡起一片，对着日光，看到萝卜片儿的外圈晕出了一圈日晕。林苗的嘴角勾起了一抹笑容，没想到自己在这么短的时间内，切菜就达到了这么高的水平。

正在这时，锣声响起，宣示第一道题目的完成时间到了。

第二十八章 以鱼为食材

更新时间2015-1-27 11:31:23 字数：2085

春杏站上前来，对众人朗声道“时间到，请各位主厨停下手上的动作。”各主厨依言停下手上切菜的动作。春杏一挥手，只见一众家丁各自捧上一盆清水，分别放在每个主厨的案牍上。然后，将主厨们切好的萝卜片悉数放入盆里的清水中。

评委席上的陈进越、陈佑宗、陈佑泽、柳玉蝉，依次站起身来，走到主厨们的各个案牍面前，观察盆中的萝卜片儿是否坠入水中。

第一局，有四个主厨所切的萝卜片坠入了清水之中，不能漂浮在清水表面。于是，这四位主厨第一局被淘汰了，他们的案牍和灶眼，也临时被撤了下去。现在，场上还剩下10位主厨，范二爷、夏方寸、林苗均在其中。

老爷陈进越在林苗的面前停了下来，他看见林苗盆中的萝卜片儿均漂浮在水面上，不仅如此，这些萝卜片儿轻如蝉翼，浮于清水之上，几不可见。陈进越好奇地捻了一片儿出来，放在眼前仔细看了看，一边观察，嘴里一边赞叹“哎呀，这刀工了得啊，居然能切的如此之薄。”说着，他又从盆中捞了几片出来，连连点头“不错，每一片都厚薄均匀，晶莹剔透，案板上的竹屑一点儿也没有沾到，这力道掌控的非常之精准啊。”

林苗眯眯一笑“老爷，你真是有眼光。”说完，她也从盆中捞了一片，举在手中，抬起手臂将萝卜片对着日光，然后对陈进越说“老爷，你看，这样能看到日晕哦。”

“哦？”陈进越也学着林苗的样子，将手上的萝卜片对准日光，突然，他惊讶地张大了嘴巴“没想到，传说中至薄晕光真有其事。”

少爷陈天浩也好奇地凑上来“爷爷，发生什么事情了啊？”

陈进越哈哈一笑，将手上的萝卜片儿演示给他看。陈天浩看不出所以然，只微微一笑，复又将那萝卜片放入了盆中的清水之中。

此时，锣声再次响起。春杏宣布第一局的比赛结果“各位，第一局结束，有四位主厨所切的萝卜片沉入了清水中，因此，第一轮有四位被淘汰出局。现在场上还剩下10位主厨，请大家再接再厉。”

接着，她清了清嗓子“现在宣布第二局的题目。第二局的题目就是：鱼。请各位主厨自由发挥，各种鱼都可以。这一局，四位评委会对每位主厨做的菜进行投票，得票三票或以上，才算通过比试。没有通过比试的，就会被淘汰出局。”

说完，锣声一响，第二局的比赛开始了。

各个主厨走到指定的水缸旁边，挑选自己要用来作为食材的鱼。有的人挑的是鲶鱼，有的人挑的是草鱼，还有的人挑的是比目鱼。林苗也走上前去，她左右看了看，边看边想，突然，她眼前一亮，指着水缸中一条肥美的草鱼，对那家丁说“麻烦你，将这条草鱼捞给我一下，谢谢。”

“好咧!”那家丁依言，将林苗挑中的那条草鱼捞上来。正要递给她的时候，发现眼前站着的是一个十岁左右的小女孩儿。他狐疑地看了看林苗“小姑娘，你是要帮自己的主厨打杂吗？挑鱼这种事