第28章 大冤种套餐（1/2）

云澈直接将分量不大的前菜一口吃掉。

闭着眼睛仔细的品味。

低温慢煮的鸡蛋呈现出一种果冻的口感，里面点缀着的黑松露提供强烈的香气。

火腿提供的鲜香则是将鲜味提升了一个档次。

但是鹅肝的存在有些薄弱，让云澈很难感觉到它的存在。

回味完后，云澈提起笔看着笔记本，想了想又将笔放下。

虽然这道菜很好吃，但是其中的东西并不多。只是简单食材堆砌出来的香气炸弹。

文玉吃掉碗里的前菜，也是有些疑惑，就这？

虽然好吃，但是完全没有让人幸福的感觉。

吃完不久，第二道菜就上来。

“先生，这是第二道前菜，香芒龙虾坚果有机蔬菜配石榴油醋汁。”

云澈还没有吃就知道这是一道失败品。

浅浅的吃了一口，果不其然，就是普通的蔬菜沙拉的味道。

无论是蔬菜的搭配，龙虾的火候，还是酱汁的调配都完全没有任何亮点。

只是吃了一口云澈就放下餐具，这道菜连让他吃第二口的资格都没有。

看着云澈黑着脸，文玉也没有说话，只是默默的吃着碗里的沙拉。

没一会，服务员疑惑的将几乎没有吃的沙拉撤下去。

他还是第一次见来他们这里吃饭有剩下这么多的的。

“先生，这是第三道前菜，刺身拼盘，上面的是蓝鳍金枪鱼腹身，下面的是江南腌..”

服务员还没说完就被云澈打断，

“你好，你确定你们这是中餐？”

服务员尴尬的笑了笑，他也是第一次见来这里挑刺的。只能勉强解释道。

“那个先生，这是前菜，之后的菜不会让您失望的。”

云澈有些失望，到现在为止，他没有吃到任何中餐的元素，要是这是一家西餐厅，他不会有这么大的意见。

但是这是打着中西结合卖出天价的餐厅，云澈就很不爽了。

两口吃掉刺身，别的不说，刺身的品质还是很新鲜的。

过了一会，另一个服务员上来，从穿着可以看出这位应该是领班之类的。

“先生，现在给您上的是精工文火10小时养生汤羹冬虫夏草汤王鸽吞燕。

这道菜是将燕窝注入去骨的鸽子体内慢火文炖，最大限度的保留了他们的营养和鲜美。

由我来为您盛汤。”

看到这道经典粤菜鸽吞燕，云澈的脸色略微好了一些。

这是一道非常讲究功夫的菜，10个小时的火候要一直注意，稍不注意最后的成菜就会功亏一篑。

云澈直接喝了一口，入口的鲜味肉味都很浓郁。

但是云澈直接吐掉，旁边的领班脸色一变。差点以为云澈是来找茬的。

云澈盯着领班严肃的问道，

“你们确定这是炖了10个小时的汤？”

领班知道遇到行家了，直接硬着头皮说道，

“这个可能没有那么精准，但是几个小时是绝对有的。”

“那我可以见一下你们的主厨吗？”

“不好意思，我们的主厨正在给贵宾烹饪美食，等您吃完我可以告诉我们主厨一声。”

文玉又喝了一口，她觉得很好喝啊，完全不知道云澈为什么生气。

“学长，别生气，要不我们换一家？”

云澈摇摇头，“没事，只要你喜欢吃就好。

”

他确实不想走，他还要看看你这个主厨能给他带来什么样的‘惊喜’。

领班也是急忙离开，他要将这里的情况告诉主厨，今天来的是行家。

他们不能敷衍了，那锅汤确实没有10个小时，领班也是没想到有人可以喝出来。

来到厨房，一个中年男人正在指挥几个学徒。

领班急忙把他拉到一边，

“刘主厨，您不能让学徒动手了，外面的客人不一般。连鸽吞燕没炖够10小时都喝出来了。

您就辛苦一下，亲自上手吧！”

刘主厨饶有兴趣的看着领班，

“是吗？看来是行家来砸场子了。我就亲自出手，让他见识下什么叫厨艺。”

没一会，领班推着小推车出来。

“先生，这是今天的第一道主菜，古法炭烤大响螺。在制作的过程中要不断的翻转，保证受热均匀。以此来让螺肉保持口感。”.

云澈看了眼还在沸腾的响螺，心里已经不抱什么希望了，又是无脑的用昂贵的食材简单的处理。

虽然有句名言叫简单的食材只需要最朴素的烹饪。

但是这句话是夸赞食材品质好的，不是让厨师偷懒的借口。

一口吃下去，薄嫩的响螺肉带着酸辣咸鲜的味道。

烹饪的火候也恰到好处，螺肉脆嫩弹牙，再多几秒都会变老。