第73章 落井下石（2/2）

走了，秦苏叶真的没法向李雪儿交待。

他不在乎什么脸皮，但这个店不能没有属于本店的店员。

即使再招人，那也是需要招募时间的，还有重新培训的时间，前后十天半个月才勉强熟悉些许基础工序，也总是需要的。

何必呢！

秦苏叶很干脆，也很坦白：“怎么比？”

刘旭露出得意的神色，脑子却是很清醒：“六大基础厨艺，汉堡组合这一项，看似最简单，但其实是最讲究厨艺的一个岗位。

从拿到面包开始，一眼判断面包的好坏，烘包机的使用、面包放在汉堡纸的位置、青菜的选取、肉的摆放和酱料的打法等等，每一个步骤的细微差异，对做出来的汉堡品质都相差很大，这个你认不认同？”

玛德，我敢不认同吗？

只要是包过汉堡的人，谁不知道这些。

就说汉堡组合的时候，随手抓过生菜放在汉堡上，说是简单，其实是很难做到完美的。

比如，一眼看去，生菜有变黄的吗？

变黄的生菜能好吃？

生菜进入手中，要在一瞬间用手去感受生菜的温度，以十摄氏度上下的温度最好。

生菜的温度高了，吃起来没有冰爽感。

生菜的温度低了，会降低整个汉堡的温度。

哪个客人喜欢吃冷汉堡？

这些都需要大量的厨艺经验才能做到这一步。