第17章 物尽其用（1/2）

陈锦绣将葱姜蒜洗好、切好，放在案板上备用，之后拿了一只干净的碗，在碗里放了半碗水。

然后，陈锦绣将案板上切好的葱姜蒜抓了一小撮，倒进了碗里，又从盐罐里捏了几粒粗盐也放进碗里，一起泡着。

做好这些之后，陈锦绣又找来一截细树枝，用刀将其削成牙签形状。

待树枝削的跟牙签差不多细的时候，陈锦绣便将装着虾肉的碗端到一边，然后用削好的细枝将碗里的每只龙虾的虾线给挨个挑干净了。

孙氏在一旁好奇的瞅着，陈锦绣岂会让她偷师，用身子挡住了碗。

“二婶，饭焖了吗？”

“不着急，等会再焖。”孙氏身子往旁边凑了凑。

“家里人多，就这点菜怕是不够吃，二婶，你去园子里再摘些菜来吧！”既然如此，那就想办法把孙氏给支走。

“这一整只鸡可不小，都炖了怎么会不够吃？”孙氏撇了撇嘴。

“你自己不会算吗，家里十多口人分一只鸡，你觉得你会够吃吗？”

孙氏一噎，狠狠瞪了陈锦绣一眼，才愤愤不平地扭身去了菜地。

真是见了鬼了，锦绣这丫头明明是个小辈，为什么自己还得听她的吩咐

？

将孙氏支走后，陈锦绣快速的用刀将每只虾仁从中间片开，片开之后再切成丁。

之后，陈锦绣把切好的虾仁丁分出三分之一，剁成虾泥，连着剩下三分之二的虾仁丁一起，重新放进碗里。

这个时代还没有淀粉，陈锦绣便从面粉口袋里抓了一小把面粉，放进之前泡着的半碗葱姜水里，搅拌几下使其和开。

倒了一半和好的调料水放虾肉的碗里，再用筷子将虾肉朝着同一方向搅打上劲。

原本，陈锦绣是打算在虾肉里再加一点蛋清的，但转念一想，如果刘氏发现鸡蛋再少一枚后，肯定会大闹不休，便只好作罢。

按照接下来的步骤，虾肉应该放进冰箱里冷藏个十多分钟的，可惜这个时代没有冰箱。或许有一些富贵人家可能建了冰窖，存了冰，但以陈家的经济条件，别说存着冰块了，恐怕他们连冰窖都没见过。

陈锦绣瞥见水缸旁边有一桶水，应该是孙氏之前打好的。

陈锦绣拿起水缸里的水瓢，从木桶里舀了一点水出来，用手试了一下水温，还好，水还带着一丝凉气。

陈锦绣找了一只空木盆，舀了几瓢水进去，再将放有虾肉的碗

放进了水盆里，冰镇着。尽管陈锦绣知道，这样做其实也没多大作用，但是，起码聊胜于无吧。

陈锦绣拿起香菜和茴香，洗好、切好后，也放到一边留着备用。

看着放在灶台上的那一整只鸡，陈锦绣开始琢磨着怎么做到物尽其用。

若是将整只鸡都炖了，确实有些浪费，倒不如片些鸡脯肉下来，做成宫保鸡丁，这样反而又多了道菜。

陈锦绣之前就注意到，陈家还有小半袋花生，应该是去年剩下的陈花生，即使是晒干了存放的，花生壳的外表依旧有些发霉，有的甚至已经出了芽。

陈锦绣挑了一捧看着好些的花生，坐在灶边剥了起来。

不多会，孙氏手里挎着菜篮子回来了。

陈锦绣抬头往菜篮里瞟了一眼，篮子里放着几根黄瓜、还有一些豆角，最上面是小堆被虫子啃得没剩多少菜叶子的青菜。

“二婶，你淘点米下锅，先把饭焖上吧，然后一边烧火一边剥花生。”陈锦绣接手了孙氏手里的菜篮子，吩咐孙氏道。

“我说，你这丫头是不是真的撞坏脑子了？”孙氏没好气的说道，“这家里头，一年到头都吃不上一顿白米饭，你让我

淘米下锅，你这不是存心害我呢吗？”

“你别怪二婶把丑话说在前头，是你自己非要整治这些个吃食的，和我无关，一会儿，你奶奶要是怪罪下来，你可别想扯上我！”

“行，那一会等菜上桌了，二婶你还是别动筷子的好，既然想撇清关系，那就撇的彻底一点岂不是更好？”

“二婶，您说是吗？”

陈锦绣皮笑肉不笑地斜睨着孙氏。

“你……”

孙氏差点气得吐血。

“按理说吧，我原本应该躺在床上养伤的，是我看二婶一个人在灶上忙活，怕你太过辛苦，才主动伸手帮忙的。”

“既然二婶不领我这份情，那就算了吧，我先回屋歇着了，二婶你继续忙吧！”

陈锦绣作势要走。

“哎，哎，大侄女你别走啊，是二婶错怪你了，二婶给你道歉！”孙氏急忙将陈锦绣给拦下，她又不傻，这大热天的，待着不动汗都直流，多个人帮忙还能少受点罪。

“既然二婶求我，那我就勉为其难的帮帮你吧。”陈锦绣挑了挑眉。

她什么时候说求她了？

这个死丫头！

孙氏差点气得仰倒。

“二婶，耽搁了这么久，再不焖