第三十四章（1/2）

原本，这些食材用来炖母鸡应该是更为滋补的，因为母鸡一般会更肥实一些。但她们还要留着母鸡下蛋来赚钱，因此便挑了一只公鸡来宰杀。

虽然公鸡的脂肪量不比母鸡，但是公鸡体型更大，重量一般比母鸡更重两斤左右，因此能吃得多两斤的鸡肉，倒也不错。

娘亲将已经放完血，死透了的公鸡放进一个大陶盆，又将热水照着公鸡的身子，淋到大陶盆里。等烫过一阵，她们就可以给公鸡拔毛了。

此时，小蔓和娘亲她们都不管这只公鸡了，而是收好鸡血，回到厨房，将手洗干净，开始准备今日的午餐。

是的，她们今天中午并不吃炖鸡，因为炖鸡要花上至少两个时辰，才能炖得鲜美，更何况这公鸡还没拔毛，已经是中午了，她们也没空再做这些事。

小蔓在烧水的时候，就已经吩咐雪竹生火煮饭了，因此现下，她们只需要将野菜煮了，以及再做一份蒸蛋。

野菜是跟三天前榨干的油脂干一起煮的。

先将洗干净的野菜放进去，待煮熟后，再将油脂干倒在汤里，煮一煮。

本来油脂干被榨干之后，就不容易坏，这样的冬天，就更不容易变味了。雪竹拿了一个鸡蛋，打到小碗里，放点盐和水，搅一搅，再放到蒸笼里一蒸，就好了。

这就是今年她们家除夕中午的午餐。

不过，好是蒸蛋和油脂汤菜，对这家人来说，却并没多寒酸。一家人还是很开心的吃了。

吃过午饭后，小蔓和娘亲坐在院子里拔鸡毛，雪竹和卯儿一时没什么事情可做，小蔓就让他们在屋里练字抄书。

小蔓将公鸡尾巴上的好几根漂亮些的鸡毛完整地拔下，又挑选了一些稍微小点的鸡毛，一起放进屋里，保存起来。准备等娘亲把鞋子纳好后，将就这些鸡毛，再做出一个鸡毛毽子来。

平时卯儿跟着自己，都没什么玩具，有个鸡毛毽子，也让他好好锻炼锻炼身体。

花了好些时间，拔完鸡毛后，娘亲把鸡带到厨房里洗干净，又剖开鸡腹，取出内脏放在碗里。随后，娘亲就将鸡肉一点点地宰成炖汤的小份。

与此同时，小蔓也开始生火烧水了。

不等水开，娘亲就将鸡肉和生姜片扔进锅里，小蔓则关注着火候。娘亲看了看锅，觉得事情做得差不多了，便收拾起农具，准备去地里。

“小蔓，你注意火候，等会儿水开了，就把火压小一点儿，慢慢熬。”

娘亲特地嘱咐。

“好……”

小蔓已经准备好了，要在灶台前，蹲坐一个时辰左右了。

正当雪竹要随娘亲出门时，小蔓却叫住了她。

“雪竹，要不你干脆留下来吧，我怕卯儿乱跑，我又要看火离不开，你留下来带卯儿如何？”

娘亲看了看厨房那边，觉得言之有理：

“你就留下吧，看着卯儿。”

“哦……”

有雪竹在旁看着卯儿好些。

小蔓这边生着火，万一卯儿跑出去了，或是怎么着，自己得看火呢，还是得去找卯儿呢。

眼见她们姐弟坐在椅子上练字，小蔓蹲坐在灶台前，心里也踏实多了。

等小蔓的鸡肉炖上半个时辰后，她便吩咐雪竹带着卯儿进来，让雪竹在灶台前削山药，洗香菇，洗净切好后，又放到锅里和着鸡肉一起炖。

她也让雪竹将红枣洗好，待半个时辰后，在扔下去炖一刻钟左右即可。而枸杞，则是要在起锅前，最后放下的。

这样，每样食材才不会过于生，或熟的烂掉。

随后，小蔓让雪竹看着火，自己去弄了点生姜和蒜来，让生姜切成丝，生蒜切碎后，放到盘里。

另一方面，又将先前娘亲取出的公鸡内脏洗净，切成小块，放到另一个盘里。

这是今晚的另外一道菜，炒鸡杂。

黄昏后，娘亲回屋，姐妹二人已经将饭菜、甚至蘸鸡肉的调料，都完全准备好了。

待娘亲放下农具，洗完手之后，姐妹二人就将饭菜端上桌，卯儿则负责收拾书桌，跟摆好餐桌的椅子。

桌上，除了炖好的鸡汤，一份炒野菜，还有十来个小笼包。

下午鸡汤炖好时，小蔓也舀了一份给素素家送去，而素素家送来的，则是她一份娘亲亲手包的菜肉馅儿的小笼包。

虽然菜多肉少，但是对于常年少有吃猪肉的一家人来说，味道也是极香的。

养鸡养兔这么久，这是今年以来，一家人首次舍得杀一只鸡来吃。

一家四口都吃得很香，尤其是卯儿，吃完喝完半碗鸡汤，又吃了两个小笼包之后，竟还想伸手去拿小笼包，但是却被小蔓止住了。

“卯儿，少吃点小笼包，吃点鸡肉跟菜。当心等会吃得撑住了，不消化。”

小蔓一边说着，一边给他夹去一根鸡翅膀，和一块红枣。

鸡肉其实也不是很容易消化，但是翅膀上的肉还好一些，再加上又有骨头，