第48章 能干还聪明（1/2）

第48章 能干还聪明

眼看这小夫妻俩都不用排队，就堂而皇之的往面馆里走了进去，有人不高兴了。

“三叔，不带你这么偏心眼的！之前我求你多少次让我插个队你都不乐意，凭什么他们就可以？”

“就凭他们是我的大恩人，也是你们的大恩人！要不是他们，你们现在还吃不上这么好吃的面呢！你说我能不偏心吗？”三叔笑呵呵的回答着，已经领着顾长水和田欢进了店里。

正好有一桌人吃碗面了，三叔把空碗给收走，再拿着抹布把桌子擦了又擦，一直擦得干干净净一点油星都不剩，才转身对他们道：“你们俩赶紧坐吧，我这就叫你们三婶给你们下面去！”

他转身离开一会，回来的时候手里就已经端上了两碗热气腾腾的面。

这次依然是两碗鸡丝面，不过面条上头却多出来两个大鸡腿。

“这是送你们的，你们只管放开了吃！”三叔满脸堆笑。说完这话，他又转头眼巴巴的看着田欢，“今天这面你也好好尝尝，吃完了告诉我还有没有哪里需要改进的，我们肯定改！”

这殷勤巴结的态度，和上次气呼呼的样子截然不同。

顾长水见状一阵偷笑，他忙在桌子下头悄悄踢了踢田欢的脚。

田欢赶紧踢回去。“赶紧吃面吧！”

这次的汤头的确比上次进步了许多。虽然依然是浓白的奶汤，但添了一杯酒后的高汤味道变得更加鲜美，再加上揉得粗细软硬都适中的面条，口感一下就提升了不少。

田欢把面条都吃光了，汤也喝了小半碗，她才放下筷子。“这样就已经很好了，你们只要继续保持下去，不要偷工减料图省事，以后的生意肯定会越来越红火的。”

“好，我知道了，我们肯定不偷工减料。好歹我家的面馆都在这里开了几十年了，这么多老主顾都盯着呢，我们又哪敢乱来？”三叔笑呵呵的连忙点头。

“不过水哥儿媳妇，我到现在也没想明白，为什么加了一杯酒，这高汤的味道就变好了这么多？”

“因为酒本来就是去腥提鲜的好东西。你们家的高汤因为一直要取用汤汁，然后添加清水。而为了保持汤汁的口感，你们还要不断往里头添加鸡骨鸭骨那些，添加的次数多了，腥味就出来了。这个时候，一杯酒下去就很有必要了。而且舍得来面馆里吃面的人，要么就是一大早从下头村子里出发过来，走了半天又累又饿，肚子里空空荡荡急需要吃点东西的；要么就是手头有点小钱的。对于前一类人，酒还能解乏、振奋精神；对于后一类人，他们也吃了不少好东西了，那么只要面汤里多出一分鲜味，他们都能察觉到。这也是能让你们面馆里的汤头胜过别家去的关键所在。”田欢一样一样，认真的和他解释。

三叔听得连连点头。“原来做一碗面，这里头还有这么多讲究！我今天算是长见识了！”

田欢笑笑。“其实这些也都是以前我在家的时候听家里的长辈说的。”

当然了，家里的长辈说的都是医理，根据不同的病人下不同的药材，有时候必须要在现成的药方上增减一味药材，那就能达到前所未有的效果。这一点照搬到做面馆上也是一样的。

“你家长辈都是好样的！也只有这样的好人家也才能养出来你们这么聪明伶俐的闺女了！”三叔脱口而出。

话说出口，他才反应过来——上次他可还骂过田欢娘家家教不好呢！结果一扭头，他就又大声夸赞起来了！

他顿时又羞又窘，自己一张老脸都红得不像样。

田欢倒是无所谓。她已经用实际行动为自己的家人正名了，三叔现在的亲口称赞更是对她家人最好的肯定。

既然事情解决了，她也不会咄咄逼人，非逼着三叔低头认错不可。毕竟这一位是曾经照顾过顾长水很久的长辈呢，看得出来他并没有什么坏心。

“多谢夸奖。我爹娘要是知道您这么说，他们肯定会很开心的。”田欢忙说道。

顾长水也笑着打圆场：“我早知道三叔你是个听的清楚好赖话的人。就冲着您这份心，以后你们就放心的发大财吧！”

他再掏出几个铜板打算付钱，三叔赶紧把他的手推回去。“这两碗面是三叔请你们的！你们帮了我们这么大一个忙，接下来我们还不知道要挣多少钱呢，那我请你们吃碗面是应该的！而且这碗面还不够呢！以后你们来镇上，我家的面条你们随便吃，不收钱！”

“这哪行？”顾长水连忙摆手。

田欢则是皱皱眉，她轻声道：“其实，我一直有一件事想向你们请教。就是我虽然也会揉面，可是揉出来的面条总是不如三婶做的一般口感筋道，不知道三婶有什么秘诀没有？”

“这个当然是有的！除了汤头外，这揉面的技巧也是我家面馆的一大秘密。要是别人来问，我们肯定不说。可既然水哥儿你媳妇问，那肯定是要跟你透露两招的！”说起自家的面条，三叔脸上又现出一抹得意。

不过回头看看正忙得手忙脚乱的自家媳妇那边，他又