第 100 章（1/2）

不了什么大师。

本来西方这两门技术就属于那种草草了事的那种，他们那种平底锅完全无法展现勺功，炒鸡蛋第一是打蛋液，想要真炒出好吃到入口即化松软可口的炒鸡蛋这个是基础。

王飞龙来了兴致，想起当初说让这两个原本威风八面的大师炒鸡蛋的时候那两家伙吃惊，不解，愕然，愤怒，最后看到自己炒出来的鸡蛋和他们炒出来的对比过后的羞愧的样子就想笑。

西方厨子勺功一直不够格着也是事实，他们为什么没发展出来急火快炒的干炒的技法？就是那种平底锅做不出来，他们最多也就是发展出一些生炒熟炒一类要求火力不高的菜肴。

就算是中华美食也是到了清朝时期炼铁技术的提高才出现了爆炒这样在旺火上急速快炒成熟的技法，这样可以最短的时间保持菜肴的原味，可以说相当考究勺功。（那种在电视上看见在火焰都冒到锅上面的颠勺快炒技术就是爆炒或者说干炒，别看很可怕其实很简单的）

“打蛋的时候，关键在于腕力和平衡的运用，看，要筷筷相连，快不得慢不得，要靠感觉打得鸡蛋内部的胶体完全成一个整体的螺旋体！筷子要张开成一个角度，这样蛋液才能拉成束”(向饮食类小说第一的食遍天下致敬)

王飞龙忍不住再一次提醒他们要点。

“油一定要足够，不然根本无法做到效果，一旦糊锅就完蛋了，颠勺要均匀，一定让油把锅吃透，别留下死角。”

轰隆隆的鼓风机的声音中王飞龙的声音依然清晰。

“是，冕下。”

两位大师异口同声的回应道。

十五分钟后，油锅以及烧干了，只留下一层油膜，惊人的温度带着缕缕的青烟在锅子的上空飘荡，然后一瞬间被排风机抽飞。

两个人马上加上了半锅的橄榄油，王飞龙暗骂一句奢侈，要是在地球敢这样做炒鸡蛋，有几个人敢这样吃的又吃的起的？那一盘的多钱才回本啊？

下一步就是用筷子带着蛋液穿锅，两个大师都是中阶一样的高手手速那是相当的高超，就见筷子以奇异的频率旋转着，带着蛋液在温热的油中穿行，好像一条入水的蛟龙，不停的翻滚着向前飞跃。

这样的技法就不是简单的炒鸡蛋了，而是在汆了，当然这个技法也不能这样说，也可以说是一种炸。

“不错，已经有模有样了，不过两个人还要多练，什么时候锅内没有零星的蛋末了，而且菜的品相也完美了就说明练成了，你们下锅的时间还是早了点。”

“是，感谢您的指点。”

“好了，让你们的徒弟练习去，我们商量一下，最近我发现一个有趣的东西，你们和我一起琢磨一下。”

两位大师品尝这王飞龙发现的啸月魔狼的几种排骨的做法的特效后完全不知所措了，原来那么腥气难闻的啸月魔狼ròu居然能做出如此美味的菜肴而且还有这样的特效。

这一次他们三个人开始研究起来其他的魔兽的食材有什么特殊效果了。

先是数量最多的疾风魔狼，王飞龙还是先用了小排骨，结果惊讶的发现，居然和啸月魔狼的效果完全一样，最多就是中阶和高阶的魔狼ròu持续的时间和效果比那头低阶的啸月魔狼要高很多而已。

王飞龙想了一想说道，：“你们说可能不可能是因为部分的关系，排骨就这样的作用？回头我实验一下酱制和熏制还有腊制等方法看看。

不过王飞龙日后实验发现干制的ròu类效果反而降低了，所以魔兽的食材不能干制这是日后的常识之一。

“那么冕下，我们试验一下魔狼的腿ròu如何？“

王飞龙点了点头，他先是切下一块腿ròu，然后切成了ròu片，用葱花炒出一盘葱爆ròu，效果很明显，居然让吃下的人身体变的轻盈起来，根据精通魔法的乌尔大师的判断起码有中阶的风系法术加持的效果，最后足足持续了很久，低阶就足以持续两个小时了。

王飞龙又做了个炸ròu，也就是按照炸里脊的做法做的，效果居然也是这个，但是明显的没有爆炒效果好，持续的时间也不长。

王飞龙讶了一声，似乎感觉到了一丝不同的变化，最后试验完毕后发现，最好的办法就是爆炒，其他的都是一个效果，但是都没有爆炒效果好。

王飞龙似乎明白了点什么，他掏出了魔熊ròu，那是一头嗜杀成性的大力魔熊，属于变异的那种，一般的大力魔熊是绝对没他那样的，不过这头魔熊冲击传奇的时候失败，虽然不是传奇职业但是比一般的高阶巅峰要强的多，不过就是丧失了理智。

果然，熊腿ròu的效果也是增加速度的，但是偏重与耐力和力量的增加，对于速度的加成和疾风魔狼没的比，王飞龙估计要是闪电豹的腿ròu效果就会非同凡响的。

王飞龙感觉这个弄发有点中国菜说的以形补形的说法很类似，果然试验发现内脏的效果也是增强内脏的能力，但是只有一种烹饪手法才能永久的增加少量的能力，其他的多为暂时的。