28：椰汁千层糕（5）（1/2）

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28：椰汁千层糕（5）

“哎呀，衡衡，这马蹄粉怎么不会融化啊？”

“衡衡，我忘了买牛奶！家里有没有啊？”

“衡衡，我是不是用错糖了？”

本想不管的洛衡，气得牙痒痒的，忘厨房走去。一走进厨房，满室的凌乱让她无语。

粉浆溅得到处都是，用过的工具全部扔在洗手槽里，椰浆撒了、糖粉一地、马蹄粉一半化在流理台上。

果然不该让佟漫进厨房，她对厨房的杀伤力实在太大了！

佟漫可怜兮兮望着洛衡，“对不起啊，是我太笨了，连吃的都做不好。”

洛衡拧眉，指着她脸上的眼泪说：“把你的眼泪收回去，真是天生的戏精，不去演戏浪费了你这个人才。”

佟漫一秒变脸，凑到洛衡面前，“不过，你再不帮我，这厨房恐怕得毁在我手上喔。”

洛衡白了佟漫一眼，她就知道是这个结果。什么做椰汁千层糕跟她道歉，那都是浮云。

“我教你，你看好了。”她叹了口气说。

佟漫拿出手机，心思压根没放在这上面，划开某直播平台，狡黠一笑，下巴蹭到洛衡肩上，问：“你今天要不要提前直播啊？反正材料都有，而且又是你亲自做，现在直播完，我们晚上去浪？”

“啧啧，整天就知道浪，不怕你安医生吃醋啊？”

“他今天值夜班，我没人陪呢。”

“没人陪才找我？”

佟漫做了个抿唇的动作，免得自己越说越错，整理好之后，才道：“是我来陪你。”

洛衡偷偷笑了笑，动手清理凌乱的厨房，待一切准备妥当，看向佟漫问：“今天你当我摄影师？”

“OK，交给我。”佟漫一手举着手机，一手拍着胸口保证。

“只能拍到腰以下和手。”洛衡提醒道。

“知道了知道了。”佟漫摆手回应。

洛衡无奈，也不知道佟漫有没听进去，要不是看在道歉诚意满满，她真不想让佟漫给自己拍。

打开直播软件，设定好房间名字，打开直播按钮，开始直播，一时间大批观众涌进直播间，弹幕霸占了屏幕。

佟漫笑道：“人气不错哦，三个月有这样的成绩，得羡慕多少拼命想上位的主播。”

“哎，只是大家都是吃货，而我恰巧是合格的吃货而已。”洛衡摆了摆手，十分谦虚说。

减肥的吃货：主子今天好早喔，差点就错过了。

梵行：为主播说的话点赞。

相思意：楼上识货。

满屏幕+1+2刷了起来，还有666的，看到这些弹幕，洛衡吁了口气，心情好了些。

她虽然没有李主厨，但有好多水友呢。

“快开始吧，我肚子都饿了。”佟漫催促道。

洛衡瞪了她一眼，“好好学着，以后给你家安医生做。”

“好的，遵命。”

洛衡指了指桌上的食材，示意佟漫的摄像头好好跟着，说：“首先，食材的准备很重要，马蹄粉用洲星的比较好，椰浆一般都是高达牌子的，注意是椰浆不是椰汁喔。”

佟漫认真拍着认真听着，听完后给洛衡竖起大拇指，原来蒸个糕也有那么多学问。

“首先，我们来做糖浆层。水和片糖加热成为糖水，用红糖亦可，放至大概70多度，不可以完全放凉，也不可以太烫；然后加入马蹄粉，拌匀过筛；由于马蹄粉不是粉末状，所以搅拌要有耐心。”

“接着我们来做椰浆层，马蹄粉加入椰浆和牛奶，搅拌均匀再过筛。蒸制的时候是一层糖浆一层椰浆往上，一定要一层熟透，才可以放下一层，做这个糕一定要很有耐心，而且糖水层的马蹄粉必须比椰浆层的多。”

洛衡说起耐心之时，若有所思看向佟漫，她觉得这人压根没有，这椰汁千层糕，根本不用学。

“蒸制过程很重要，听好了。烧一大锅水，尽可能多，因为蒸的时间比较长，而且一直要大火。另外，准备2个大小差不多的勺。水烧开后，放上蒸架和盘子，倒入一勺糖浆（约80ml），盖上盖子蒸约2分钟。糖水层熟了会呈透明状，再倒入一勺椰浆粉浆蒸2分钟（约100ml，量要比糖水层多一点）每次舀粉浆前请充分搅拌再舀，因为马蹄粉会沉底，沉底就有可能会出水。”

“如此交替，直至粉浆全部用完，最后一层必须是糖浆层，时间稍微久点，大概蒸5分钟。彻底放凉后脱模，切块。一定要放凉后再切否则会分层。条件允许的话，可以放入冰箱冷藏室一个小时再切，口感会更好。”

当椰汁千层糕出锅，佟漫再次给洛衡竖起大拇指，真好看，切出来一定跟她看过的图片一样。

洛衡把椰汁糕连盘一起套上保鲜袋，扔进冰箱冷藏，“最后友情提示，这糕要有很大的耐心，如果没有这耐心，我奉劝各位不要浪费食材。”