第(60)章（2/2）

温睿最近在忙着面馆的事儿。

他和老人谈过了，他认为从面馆转变成餐馆肯定是需要过渡的，一般来说一盘炒菜的价格比一碗面贵，学生顶多在改善伙食时才会去下馆子，做不到天天去吃。

要说去做大锅菜，它的味道无论怎么做也就比食堂好吃点，学生和工人相比口味更挑，他们刚开始吃觉得新鲜好吃，到最后还是会觉得腻味，认为那些和食堂没差别，还是会去找别的吃食。

张怀斌问："小炒贵不就是在材料？找点便宜的菜买行吗？"

"您做了这么多年牛肉面，您挑牛肉不照样挑好的吗？食材影响口感，这道理您又不是不知道。"

"那怎么办？"

温睿摇摇头："我们开餐馆针对的群体如果是学生还挺难办的，除非我们找到便宜的蔬菜供应。毕竟这店是您自己的，我们算成本不需要把房租算进去，我也不怕辛苦，人工费我可以打个半折，这样以来我们只需要在原材料价格的基础上加价就行，这样会便宜很多。"

张怀斌瞪着他："人工费你还打折？你gān脆别算不更好？让你做生意怕是要赔死。"

"反正到最后是能赚的。我翻了这段时间学生选面的记录，大多都是八块的面，他们很少会额外加材料，这么看下来他们的心理价位不超过十块。"

"十块？一盘菜我菜钱油钱盐钱，我还给煮米饭，十块连成本都不够。"

温睿："一个学生自己肯定吃不完一盘菜的，你注意一下，很少会有学生单独来吃面，最少也是两个人一起，多点五六个。当他们一伙人一起吃的时候，两菜一汤平均下来，每个人的钱也不会太多。"

"说来说去，还是得找到便宜的蔬菜供应。"

"嗯，"温睿笑笑，"不着急，先做点别的。"

温睿提议先做点汤，免费送，就当做推广了，学生要真觉得好，以后让他们尝点别的菜他们肯定也愿意试试。

学生在外读书，有人也只有在放长假时才会回家，自然想喝汤。

温睿决定先炖萝卜排骨汤，骨头汤主要就是喝汤，吃肉不是那么重要，他买排骨时主要买骨头，带肉肯定也有，但比较少，不比自家买的那种。

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